Hôtellerie et Restauration 4 mois

Charcuterie et Transformation

Formation en charcuterie et transformation des viandes. Saucisses, saucissons, fumage, conservation. Métier spécialisé rentable.

À propos de la formation

Formation spécialisée en charcuterie et transformation des produits carnés. Fabrication de saucisses, saucissons, fumage, séchage, conservation. Normes d'hygiène strictes.

Fabriquer des produits charcutiers
Maîtriser les techniques de conservation
Respecter l'hygiène alimentaire
Gérer une charcuterie

Contenu du programme

Le programme détaillé est disponible sur demande auprès du secrétariat.

Débouchés & Opportunités

Charcutier indépendant
Technicien en transformation
Gérant de charcuterie
70%
Taux d'insertion professionnelle pour cette filière

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